هل شرب الماء أثناء تناول الطعام يضر بالصحة؟

هناك اعتقاد شائع جداً بين الناس أن شرب الماء أثناء تناول الطعام يؤثر بشكل سلبي على الصحة، ويلحق ضرراً كبيراً بالجسم.

حيث يدّعي بعض الناس أنَّ شرب الماء أثناء تناول الطعام يضر بعملية الهضم، ويدّعي بعضهم الآخر أنّ شرب الماء أثناء تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى تراكم السموم في الجسم، وبالتالي يتسبب في حدوث مجموعة متنوعة من الأمراض والمشاكل الصحية.

كما يعتقد البعض أن شرب الماء أثناء الأكل يمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، وبالتالي يتسبب في ظهور الكرش.

ولكن هل هذه الادعاءات صحيحة؟ وهل فعلاً أنّ شرب الماء أثناء الأكل له ضرر كبير على الصحة؟ وهل يجب الامتناع عن شرب الماء أثناء تناول الطعام؟ لتعرف الجواب على هذا السؤال وذاك تابع القراءة.

الحجج التي تؤيد الاعتقاد بأن شرب الماء أثناء تناول الطعام يضر بالصحة

لنعرف مدى صحة هذا الاعتقاد الشائع بين العامة، والذي يدّعي بأن شرب الماء أثناء تناول الطعام مضر بالصحة، علينا أن نعرف الحجج التي يستند إليها مدّعيها، ونتأكد من صحتها أولاً، ومن مدى تأييد العلم والأبحاث لها.

شرب الماء أثناء تناول الطعام يخفف من حموضة المعدة ويقلل من إفراز الأنزيمات الهاضمة

يعتقد بعض مروجي هذا الاعتقاد بين الناس، إنّ شرب السوائل وخاصة الماء أثناء تناول الطعام يؤثر بشكل سلبي على حموضة المعدة، وأنه يقلل من إفراز الأنزيمات الهاضمة في الجسم.

حموضة المعدة تلعب دوراً هاماً في هضم المواد الغذائية وتحللها.

ولكن هذه حجة باطلة، ولا يوجد أي دليل علمي يؤيد ذلك، والتغييرات التي تجري على استجابة الجهاز الهضمي للأكل السائل ما هي إلا تغييرات تكيفية مع طبيعة الأكل.

فالجهاز الهضمي لدى الإنسان لديه قدرة عالية على أن يتكيف بسهولة مع أشكال الأكل المختلفة، الصلبة منها والسائلة. فهو يتعامل مع الأكل الصلب بشكل يختلف عن تعامله مع الأكل السائل أو المختلط، والغاية من هذا التعامل المختلف مع أشكال الأكل المختلفة هو ضمان الهضم الكامل والسليم لها.

شرب الماء أثناء تناول الطعام يسرّع من إفراغ المعدة

من الحجج الأخرى التي يستند إليها مروجو هذا الادعاء هو أن شرب السوائل والماء أثناء تناول الطعام يسرّع من عملية تفريغ المعدة، مما يسرّع بدوره من خروج الأطعمة الصلبة من المعدة دون أن يتم هضمها بشكل سليم بواسطة عصارة المعدة والأنزيمات الهاضمة، وهذا يمكن أن يسبب الانتفاخ والإمساك حسب اعتقادهم.

ولكن هذه أيضاً حجة غير صحيحة، ولم يتم تأييده من قبل أي بحث علمي موثوق.

وقد كشفت دراسة ركزت على تحليل عملية إفراغ العمدة بعد الوجبات الصلبة والسائلة، أن المواد السائلة وإن كانت تمر عبر الجهاز الهضمي بسرعة أكبر من المواد الصلبة، إلا أنها لا تؤثر بأي شكل من الأشكال على سرعة هضم الطعام الصلب في المعدة وغيرها من مناطق الجهاز الهضمي.

فوائد شرب الماء أثناء الأكل

وجدنا أن الحجج التي يستند إليها مدّعي نظرية أنَّ شرب الماء أثناء تناول الطعام يضر بالصحة باطلة وليس لها أي مرجع علمي يؤيدها، بل الحقيقة هي تماماً عكس ما يروجون له.

فشرب الماء قبل أوأثناء الأكل لا يضر بالصحة ولا يؤثر بالسلب على عملية الهضم، بل العكس أصح، إذ يمكن أن يحسّن شرب الماء مع الطعام عملية الهضم، ويساعد الجهاز الهضمي على أداء وظيفته بفعالية أكثر.

حيث يساعد شرب الماء أثناء تناول الطعام على زيادة ليونة الطعام، وتكسير القطع الكبيرة منه إلى قطع صغيرة، مما يسهل من عملية هضمها وتحركها خلال الأنبوب الهضمي، وهذا يؤدي بدوره إلى منع حدوث الانتفاخ والإمساك وليس عكسه.

كما يُعتقد أنَّ شرب الماء قبل أو أثناء تناول الطعام يمكن أن يساعد على تقليل شهية الإنسان للأكل، مما يساعد في تقليل عدد السعرات الحرارية التي يتناولها خلال الوجبة.

والسبب في هذا حسب رأي خبراء، يمكن أن يكون في أنّ اللحظات التي يستغرقها الإنسان ليشرب الماء ويتوقف خلالها عن الطعام تمنح الجسم فرصة قصيرة للتحقق من إشارات الجوع والشبع لديه. بالإضافة إلى أن الماء قد يحجز مكاناً في المعدة مما يقلل القدرة على تناول المزيد من الأكل.

وبالطبع من الممكن أن يساعد هذا الإنسان على فقدان الوزن، حيث أظهرت دراسة أُجريت لمدة 12 أسبوعاً أن المشاركين الذين شربوا 500 مل من الماء قبل كل وجبة طعام فقدوا 2 كغ أكثر من أولئك الذين لم يشربوا تلك الكمية من الماء.

كما توصلت دراسة أخرى إلى أن أولئك الأشخاص الذين شربوا ما يعادل كوبين من الماء قبل وجبة الطعام استهلكوا سعرات حرارية أقبل بنسبة 10-25%.

وهذا بالطبع عكس ما يعتقده البعض في أنّ شرب الماء أثناء الأكل يمكن أن يتسبب في ظهور الكرش، وهو اعتقاد خاطئ.

إلى جانب كل هذا فإن المعدة نفسها تفرز كمية من الماء مع حمض المعدة والأنزيمات الهاضمة التي تفرزها، وهذه المياه تكون ضرورية لتعزيز عمل ووظيفة الأنزيمات الهاضمة.

هل نهى الرسول صلى الله عليه وسلم عن شرب الماء أثناء تناول الطعام؟

هناك اعتقاد شائع بين الناس أن النبي صلى الله عليه وسلم قد نهى عن شرب الماء أثناء تناول الطعام، وهذا بالطبع أمر لم يرد عنه صلى الله عليه وسلم في أي من كتب السنة النبوية.

وجلَّ ما في الأمر أن هذا ورد في بعض كتب العلماء والفقهاء السابقين، والذين استندوا في كلامهم هذا لما جرت عليه العادة بينهم وكان شائعاً في الطب القديم عندهم، من أنّ شرب الماء أثناء تناول الطعام قد يكون له بعض الأضرار الصحية.

وهو أمر يحتمل الخطأ والصواب، خلافاً للاعتقاد الشائع عند البعض من أنها سنة نبوية مؤكدة.

ويمكن الاطلاع على جواب موقع إسلام سؤال وجواب على فتوى متعلقة بهذا الشأن بالضغط هنا.

الخلاصة

لا يوجد أي دليل علمي موثوق يؤكد أن شرب الماء أثناء تناول الطعام يضر بالصحة، وهذا يجعل من مسألة شرب الماء مع الوجبات من عدمه مسألة اختيار وتفضيل شخصي فقط لا أكثر ولا أقل.

فإن كنت تفضّل أن تجلس على الطعام وكوب الماء بجانبك فلا ضير في ذلك ولا تخف، وإن كنت ممن لا يشرب الماء مع الطعام فلا تساهم في نشر الإشاعات والخرافات المتعلقة بشرب الماء أثناء الأكل بين الناس. 

مصدر الصورة: Event illustrations by Storyset