كيف يتشكل العفن على المواد والمنتجات الغذائية؟ ما هي أضرار أكل الطعام المتعفن؟ هل يمكن أن يسبب أمراضاً خطيرة مثل السرطان؟
هل يمكن التخلص من الجزء المتعفن فقط من الطعام واستهلاك الباقي؟ هل يجب القلق عن تناول بعض الطعام المتعفن عن طريق الخطأ؟
ما هي الطرق التي يمكن من خلالها حماية الطعام من العفن قدر الإمكان؟
إجابات هذه الأسئلة المهمة وغيرها مما هو متعلق بموضوع الطعام المتعفن تجدها هنا في هذا المقال المفصل من اقرأ فكرة.
ما هو العفن الذي يتشكل على الأطعمة؟
العفن الذي يتشكل على الأطعمة هو نوع من أنواع الفطريات، أي أنه ينتمي إلى نفس العائلة التي ينتمي إليها الفطر القابل للاستهلاك.
والعفن، كائنات خطية مجهرية لا تُرى بالعين المجردة، وهي تعيش على امتصاص العناصر الغذائية من النباتات والحيوانات التي تنمو عليها.
وتتكون بنية معظم أنواع العفن من:
- الخيوط الجذرية الدقيقة، التي تغزو الطعام الذي تعيش عليه نحو العمق.
- الساق، والذي يرتفع به عن سطح الطعام،
- الأبواغ، وهي التي تتشكل في نهاية السيقان، ويقوم العفن بالتكاثر عن طريقها.
والأبواغ هي التي تعطي العفن اللون المميز الذي نراه على الأسطح والأطعمة المتعفنة، وقد تكون بيضاء أو خضراء أو صفراء أو سوداء أو رمادية اللون.
كما أن الأبواغ هي المسؤولة عن انتشار العفن من مكان إلى آخر عبر انتشارها في الهواء، وهي المسؤولة عن تعفن جميع الأطعمة أو المواد الموجودة مع المادة المتعفنة في نفس المكان.
والجذور الدقيقة للعفن، هي جذور رفيعة للغاية، ويصعب رؤيتها بالعين المجردة، وقد تكون عميقة جداً في الطعام المتعفن، مما قد يدفعنا إلى التخلص من الطعام كله وليس الجزء المتعفن فقط.
ما هي أكثر الأطعمة المعرضة للتعفن؟
يمكن أن ينمو العفن على جميع أنواع الأطعمة تقريباً، إلا أنه هناك بعض الأطعمة التي تكون أكثر عرضة لنمو العفن عليها.
بشكل عام تكون الأطعمة الطازجة التي تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة أكثر عرضة لنمو العفن عليها.
ومن أهم المواد الغذائية التي تتعفن في العادة بشكل أسرع من غيرها:
- الفواكه: مثل الفراولة، والبرتقال، والعنب، والتفاح، والتوت وغيرها.
- الخضار: مثل الطماطم، الفلفل، القرنبيط وغيرها.
- الخبز والمعجنات: وخاصة تلك التي لا تحتوي على مواد حافظة.
- منتجات الألبان: مثل الزبادي والجبن.
- كما قد ينمو العفن على اللحم، والمربى، والصلصات، والتوابل، والمكسرات وغيرها من الأطعمة.
عندما يتعفن الطعام يتغير قوامه ولونه ورائحته ومذاقه، حيث يصبح طرياً، وتكون رائحته كريهة جداً، وطعمه مثيراً للشك.
ولا تظن أبداً أن العفن ينمو على الأطعمة والمواد المستهلكة في المنزل فقط، فإنه يمكن أن ينمو على المواد الغذائية أثناء عمليات الإنتاج أيضاً، سواءً كان أثناء الزراعة أو الحصاد أو التخزين أو المعالجة.
وهو بذلك يعتبر مشكلة كبيرة للشركات، ويؤدي إلى إهدار كميات ضخمة من الغذاء، وحصول خسائر اقتصادية فادحة للمصنعين والمستهلكين على حد سواء.(1)
أضرار أكل الطعام المتعفن
إن تناول الطعام المتعفن يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى حدوث مشاكل كبيرة وخطيرة للإنسان، وهذا التأثير يختلف باختلاف نوع العفن الذي تم التعرض له.
كما قد يختلف تأثير الطعام المتعفن على الإنسان باختلاف العمر وقوة الجهاز المناعة لديه.
أكل الطعام المتعفن يمكن أن يسبب الحساسية ومشاكل تنفسية أخرى
إذ يمكن أن يسبب التعرض للعفن سواء عن طريق تناوله أو استنشاقه حساسية، ومشاكل أخرى في الجهاز التنفسي.
ويمكن أن تكون ردات الفعل التحسيسية لبعض الأشخاص خطيرة جداً، ويمكن أن تؤدي حتى إلى الوفاة.
ولهذا السبب يجب أن يحذر الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الفطريات أو البنسلين بشكل خاص من تناول العفن أو استنشاقه، لأنهم بذلك قد يعرضوا أنفسهم لخطر كبير.(2،3)
قد لا يؤدي تناول كميات صغيرة من الطعام المتعفن عن طريق الخطأ إلى حدوث مشاكل خطيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه العفن، ولكن رغم ذلك يجب عليهم الحذر.
أكل الطعام المتعفن يمكن أن يؤدي إلى التعرض لمواد سامة ومسرطنة
يمكن أن تنتج بعض أنواع العفن الضارة مواداً ضارة ومسرطنة تسمى بالسموم الفطرية Mycotoxins.
السموم الفطرية، هي مواد سامة ومسرطنة تنتجها بعض أنواع العفن، وبشكل خاص تلك التي تنمو على محاصيل الحبوب والذرة والفول السوداني.
ولكن يمكن أن تتواجد على الكرفس والتفاح وبعض المواد الأخرى أيضاً.
وقد تمكن العلماء من اكتشاف أنواع عديدة من السموم الفطرية، ولا يزال البحث جارياً عن اكتشاف المزيد منها.
وأكثر هذه السموم شيوعاً، وأكثرها ضرراً بالإنسان وصحته تلك التي تسمى الأفلاتوكسين Aflatoxins.
يمكن أن يؤدي التعرض للسموم الفطرية إلى حدوث العديد من الأمراض والمشاكل الصحية، كما يمكن أن يؤدي في بعض الحالات النادرة إلى الموت أيضاً، وذلك اعتماداً على الكمية المستهلكة، وطول مدة التعرض له، وعمر الشخص، وصحته وقوة جهازه المناعي.(4)
إذ يمكن أن يسبب تناول الطعام الملوث بالسموم الفطرية إلى حدوث اضطرابات ومشاكل في الجهاز الهضمي، وتؤدي إلى ظهور أعراض مثل الإسهال، والغثيان، والقئ.
كما ارتبط التعرض للسموم الفطرية بأمراض عديدة أخرى مثل الالتهابات المعدية والمعوية، وأمراض الكلى، وأمراض الكبد
كما ووجدت الدراسات والأبحاث ارتباطاً بين السموم الفطرية وبعض أنواع السرطان، مثل سرطان الكبد، وسرطان المريء وغيرها.(5)
وقد تؤثر السموم الفطرية بشكل سلبي على نمو الإنسان، وجهاز المناعة لديه.(5)
ولا يقتصر التعرض للسموم الفطرية على تناول الطعام فقط، وإنما حتى يمكن أن تنتقل هذه السموم للإنسان عن طريق ملامسة الأطعمة المتعفن، أو حتى عن طريق شمها أيضاً.
عدد كبير من أنواع السموم الفطرية، بما فيها الأفلاتوكسين، تكون مستقرة للحرارة بشكل كبير، ولذلك يمكنها البقاء على قيد الحياة حتى أثناء معالجة الطعام والطهي.
ولكن الأمر الجيد أن العفن لا يقوم بإنتاج هذه السموم الفطرية الضارة إلا بعد أن يصل إلى مرحلة معينة من النضج، وتكون الظروف ملاءمة له، وحتى يصل لتلك المرحلة ستكون أنت قد تخلصت من الطعام المتعفن على الأغلب.
قد ترغبون أيضاً بقراءة مقال: استهلاك الفطر قد يساعد على الوقاية من السرطان
تجنب التعرض للسموم الفطرية بشكل كامل قد يكون أمراً مستحيلاً
وبالطبع لا يعتبر الطعام المتعفن هو المصدر الوحيد الذي يمكن أن يتعرض الإنسان من خلاله للسموم الفطرية، بل يمكن أن يحصل الإنسان عليها من المحاصيل الملوثة أيضاً.
حيث يعتبر التلوث بالسموم الفطرية مشكلة شائعة في الصناعة والزراعة، ويُعتقد أن 25% من محاصيل الحبوب في جميع أنحاء العالم ملوثة بالسموم الفطرية هذه.(5)
كما قد تكون محاصيل أخرى عرضة للتلوث بالسموم الفطرية، مثل الذرة، والشوفان، والأرز، والمكسرات، والتوابل، والفواكه، والخضروات
كما يمكن أن تتلوث الأطعمة والمواد الغذائية بالسموم الفطرية أثناء عملية النقل والتخزين أيضاً، إذا كانت بيئة التخزين دافئة ورطبة نسبياً.
بالإضافة إلى هذا يمكن أن تحتوي المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم والحليب والبيض، أيضاً على كمية من السموم الفطرية، وذلك عن طريق تناول الحيوانات لعلف ملوث بها.(6)
ونظراً لعدم التمكن من منع التلوث بالسموم الفطرية بشكل كامل، قامت بعض الدول بالفعل بإيجاد واتباع طرق لمراقبة مستوياتها في الأطعمة بشكل صارم.
وطبعاً لا يجب عليك أن تقلق من هذا الأمر، ويجب ألا يكون ما ذكرناه في الأعلى سبباً لأن تمتنع عن استهلاك تلك المواد الغذائية، وذلك لأن الكميات التي قد تتعرض لها في نظامك الغذائي لا تتجاوز الحدود الآمنة التي لا تسبب الضر، وخاصة إذا كنت تتبع أسلوب حياة صحي.
أكل الطعام المتعفن قد يسبب عدوى بكتيرية أيضاً
قد لا تقتصر الأضرار التي يتسبب بها تناول الطعام المتعفن على ما يسببه العفن فقط، وإنما قد يتعقد الأمر أكثر بانضمام البكتيريا أيضاً.
حيث يمكن أن تنمو بعض أنواع البكتيريا الضارة بشكل غير مرئي جنباً إلى جنب مع العفن، وهذا يمكن أن يؤدي إلى حدوث عدوى بكتيرية.
إذ يمكن أن تتسبب هذه البكتيريا التي تنتقل عن طريق الغذاء المتعفن بأعراض مثل الغثيان والإسهال والقيء.
وقد تتغير شدة الأعراض من شخص إلى آخر، بحسب نوع البكتيريا التي تم التعرض لها، والكمية التي تم تناولها، وصحة الشخص وقوة جهازه المناعي.
ماذا سيحصل إذا تناولت عن طريق الخطأ بعضاً من الطعام المتعفن؟
إذا تناولت عن طريق الخطأ، وهذا أمر ممكن حصوله، بعض من الطعام المتعفن، فلا تفزع ولا تقلق.
فعلى الأغلب لن يُصيبك أي مكروه بتناول جزء صغير أو بعض من الطعام المتعفن، حيث إنه في معظم الأحيان تظهر الأعراض بعد تناول كميات كبيرة أو بعد التعرض للعفن لمدة طويلة.
قد يعاني البعض من اضطراب بسيط في الجهاز الهضمي، والذي قد يؤدي لحدوث أعراض بسيطة من إسهال أو غثيان.
قد يكون سبب هذا الاضطراب في الجهاز الهضمي إما الطعام المتعفن نفسه، أو معرفة الإنسان بأنه تناول طعاماً متعفناً واشمئزازه من ذلك.
أما في حال ظهرت عليك بعض الأعراض الأخرى، مثل ضيق في التنفس، أو ارتفاع درجة الحرارة، أو غثيان وإسهال شديدين فيجب عليك زيارة أقرب مركز صحي إليك.
هل يمكن التخلص من الجزء المتعفن فقط من الطعام وتناول الباقي؟
إن الذي نراه من العفن على أسطح الأطعمة والمواد الغذائية قد لا يكون سوى الجزء الظاهر من الجبل الجليدي فقط.
فالجذور الخيطية للعفن يمكن أن تكون قد تمددت، وانتشرت في أعماق الطعام ولو لم يكن هناك ما يدل على ذلك ظاهرياً.
وغالباً ما يتم احتواء كميات كبيرة من المواد السامة والمسرطنة في هذه الخيوط الجذرية وما حولها.
وكلما زاد مستوى الرطوبة في مادة أو منتج غذائي، كلما زادت إمكانية انتشار العفن فيه أكثر مما هو ظاهر على السطح.
إضافةً إلى هذا، كلما كانت مستويات الرطوبة عالية، كلما زادت احتمالية أن تنمو بعض البكتيريا الضارة أيضاً جنباً إلى جنب مع العفن.
وبالتالي يعتمد إمكانية التخلص من الجزء المتعفن قفط واستهلاك الجزء الباقي لمادة معينة على طبيعة المادة، ومستوى الرطوبة فيها.
وبناءً على هذا هناك بعض الأطعمة التي يجب عليك التخلص منها كاملةً دون الاحتفاظ بأي جزء منه لو أصيبت بالعفن، وذلك لأنها تكون مواد رطبة ولينة ومستوى الرطوبة فيها عالية، ومن أمثلة ذلك:
- الفواكه والخضروات اللينة، مثل الخيار، والطماطم، والخوخ.
- الزبادي
- المربيات
- زبدة الفول السوداني، والبقوليات
- الجبن الناعم، مثل الجبن القريش، والجبن الكريمي، وكذلك الجبن المبشور والمفتت والمقطع إلى شرائح.
- لحوم اللانشون، واللحم المقدد، والنقانق
- بقايا اللحوم والدواجن المطبوخة
- الحبوب المطبوخة والمعكرونة
كما يُنصح بالتخلص من الخبز والمعجنات، وخاصة تلك التي لا تحتوي على مواد حافظة في خلطتها، وذلك لأنها مواد مسامية ينتشر فيها العفن بسهولة.
أما الأطعمة والمواد الغذائية الصلبة، والتي تكون كمية الرطوبة فيها قليلة، يمكنك التخلص من الجزء المتعفن منها، والاستمرار في استهلاك الباقي دون قلق. ومن أمثلتها:
- الأجبان الصلبة، مثل جبنة الشيدر.
- الخضار الصلبة، مثل الملفوف، والفلفل، والجذر.
ولكن يجب أن تحرص على أن تتخلص من جزء أكبر من الجزء المتعفن الظاهر لك، حيث يُنصح بقطع ما لا يقل عن 2.5 سم إضافة حول البقعة المتعفنة، وذلك لضمان التخلص من أكبر قدر ممكن من العفن وجذورها والبكتيريا.
ويجب القيام بعملية قطع الجزء المتعفن بدقة، لتجنب ملامسة السكين للعفن، مما قد يؤدي إلى انتقاله للجزء النظيف أيضاً.
وبالنسبة
لفاكهة مثل الموز، إذا كان العفن موجوداً على قشرة الموز، فلا داعي للتخلص
من الموز، وذلك لصعوبة انتقال العفن من القشرة إلى الداخل. أما إذا كانت رائحة الموز كريهة، أو كان
العفن موجوداً على الساق (حيث يمكنه اختراق الفاكهة بسهولة) فمن الأفضل
التخلص منها.
وبشكل عام إذا لم تستطع أن تتأكد جيداً من أن الطعام المتعفن آمن للأكل والاستهلاك بعد التخلص من الجزء المتعفن فقط، فالأسهل والأفضل لك ولصحتك أن تتخلصه منه.
نصائح أخرى للتعامل مع الطعام المتعفن
وهنا بعض النصائح والتوصيات الأخرى التي يجب عليكم الالتزام بها عند التعامل مع الطعام المتعفن:
- لا تحاول أن تقوم بشم الطعام المتعفن أبداً، وذلك لأن استنشاق العفن من سطح الطعام المتعفن كذلك يمكن أن يكون مضراً بالصحة، وقد يؤدي إلى حدوث مشاكل في الجهاز التنفسي.
- إذا قررت التخلص من الطعام المتعفن، فقم بوضعه في كيس ورقي صغير أو لفه بالبلاستيك، ثم تخلص منه في سلة قمامة مغطاة، لا يستطيع الأطفال والحيوانات الوصول إليها.
- بعد التخلص من الطعام المتعفن، قم بتنظيف مكانه سواءً كان في الثلاجة أو أي مكان آخر بشكل جيد، وذلك لضمان عدم وجود بقايا للعفن يمكن أن تنتقل إلى أطعمة ومواد أخرى.
- تحقق من الأطعمة والمواد القريبة التي تشك في أن العفن قد وصل إليها، وذلك لأن العفن يمكن أن ينتشر بسهولة بين المواد الموجودة في نفس المكان.
كيف يمكن حماية الأطعمة من التعفن قدر الإمكان؟
والآن قد يتساءل بعضكم هل من نصائح يمكننا من خلالها حماية الأطعمة من التعفن، وهذا ما سنتطرق إليه هنا.
وقد تطرقنا إلى الطرق الممكنة لمنع الخبز من التعفن في مقال منفصل يمكنكم الوصول إليه بالضغط على عنوان المقال: كيفية منع الخبز من التعفن
النظافة أمر هام للتخلص من العفن
إن النظافة أمر ضروري من أجل السيطرة على العفن وتقليله قدر الإمكان.
حيث يمكن أن تنتقل أبواغ العفن من الطعام المتعفن إلى الهواء، وبالتالي قد تنتشر في الثلاجة أو مكان التخزين.
كما يمكن أن تنتقل إلى المناشف والأسفنجات وأدوات التنظيف الأخرى أيضاً.
ولذلك يُنصح بضرورة تنظيف الثلاجة من الداخل كل بضعة أشهر، ويمكن القيام بذلك باستخدام خليط مؤلف من ملعقة كبيرة من صودا الخبز مذابةً في ربع لتر من الماء.(7)
ثم يتم شطف الثلاجة بالماء النظيف، وتجفيفها.(7)
كما يجب المحافظة على نظافة المناشف، والأسفنجات، وغيرها من أدوات التنظيف، مع الحرص على التخلص منها إذا أصبحت قديمة وبدأت تفوح منها رائحة كريهة.(7)
الاستهلاك والتخزين المناسب للأطعمة قد يساعد على حمايتها من التعفن
- كل الأطعمة والمواد الغذائية لها مدة صلاحية محددة، لذلك يُنصح بشراء كميات محدودة حسب الحاجة من الخضروات والفواكه وغيرها من المواد، واستهلاكها بسرعة لتجنب تعفنها.
- ويُنصح بالاحتفاظ بالأطعمة والمواد الغذائية من خضروات وفواكه في حاويات تخزين نظيفة ومحكمة الإغلاق، وذلك لمنع تعرضها لبقايا العفن والأبواغ الموجودة في الهواء.
- كما يُنصح باستهلاك بقايا الطعام في غضون 3 إلى 4 أيام قبل أن ينمو العفن عليها.(7)
- ويجب عدم ترك أي مواد قابلة للتلف مثل الطعام المطبوخ خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين (7)، حيث يعد الطقس الحار والرطوبة الظروف المناسبة لنمو العفن.
- إذا كنت لا تخطط لتناول الطعام في غضون عدة أيام، فيُنصح بوضعها في المجمد وليس الثلاجة.
- ولحماية الأطعمة من الأبواغ المنتشرة في الهوة، يجب تغطيتها بغطاء أو ورق قصدير، أو غلاف بلاستيكي، أو ما شابه، حتى ولو كان سيتم الاحتفاظ بها في الثلاجة.
- كما يجب الاحتفاظ بالفواكه والخضروات في صندوق الخضروات المخصص في الثلاجة، وذلك لأنها مصممة بحيث تحافظ على الفواكه والخضروات طازجة لأطول مدة ممكنة.
- يجب التأكد من درجة حرارة الثلاجة، والمجمد وكونهما مناسبتان أو لا. حيث إنه من الأفضل ضبط درجة حرارة الثلاجة على 4 درجات أو أقل. أما المجمد فيجب أن يكون دائماً على الدرجة صفر.
- يجب الحرص على عدم ترك باب الثلاجة مفتوحاً لفترة طويلة.
قد ترغبون أيضاً المقالات التالية المتعلقة بغسل وتخزين الخضروات والفواكه والمواد الغذائية الأخرى:
- الطريقة المناسبة لتخزين الخضروات والفواكه بشكل صحيح
- الطريقة المناسبة لتخزين البصل بجميع أشكاله وأنواعه
- أفضل طريقة آمنة لغسل الخضروات والفواكه
ويُنصح بتقليل مستوى الرطوبة في المنزل إلى ما دون ال 40%.
هل هناك أنواع نافعة من العفن؟
نعم، هناك بعض أنواع العفن المفيدة والتي تمت الاستفادة منها في صناعات عديدة مثل صناعة أنواع معينة من الجبن.
حيث تم استخدام البنسليوم، وهو نوع من أنواع العفن، في إنتاج الجبن الأزرق.(8)
وهذه السلالات من العفن عندما يتم استخدامها في إنتاج الجبن تكون آمنة للاستهلاك، حيث أن الظروف التي يعيش فيها داخل الجبن لا تكون مناسبة لإنتاج السموم الفطرية الضارة والمسرطنة.
كما تم استخدام سلالات أخرى من العفن في تخمير فول الصويا، وصناعة صلصلة الصويا، وأيضاً في صنع الخل.(9)
ومن الجدير بالذكر أن أنواع العفن هذه تعتبر آمنة للأكل طالما يتم استهلاكها كجزء من الأطعمة المعدة لها، في حين أنها يمكن أن تكون ضارة إذا ما تواجدت في مواد وظروف أخرى.(1)
وبالطبع أنت كإنسان عادي لن تستطيع بأي شكل من الأشكال أن تحدد إذا ما كان النوع العفن الذي تشكل على طعامك مفيد أو ضار، ولذلك ستكون مضطراً أن تتعامل معه وفق النصائح والتوصيات التي ذكرناها في الأعلى.
بعض الأسئلة الشائعة بخصوص الأطعمة المتعفنة
هنا نورد بعض الأسئلة الشائعة الأخرى فيما يخص الأطعمة المتعفنة، ما إجابات قصيرة وموثوقة عليها.
هل يمكن أن ينمو العفن على الأطعمة الموجودة في الثلاجة؟
نعم، ففي حين أن معظم أنواع العفن تفضل النمو في درجات الحرارة الدافئة، إلا أنه هناك بعض الأنواع الأخرى منها التي يمكنها أن تنمو حتى في درجات الحرارة المنخفضة.(7)
هل يمكن أن ينمو العفن على الأطعمة المملحة؟
نعم، يمكن أن ينمو العفن على الأطعمة والمواد الغذائية التي تم تمليحها، مثل اللحم المملح.
هل يمكن أن ينمو العفن في الوسط الجاف؟
نعم، هناك نوع معين من العفن يسمى بالعفن الجاف، وهو يمكن أن ينمو حتى في البيئات الجافة.(10)
هل يمكن إعطاء الطعام المتعفن للحيوانات؟
إن الحيوانات كذلك يمكنها أن تتضرر من تناول الأطعمة المتعفنة، وأن تتأثر بالسموم الفطرية، لذلك يُنصح بالتخلص من الأطعمة المتعفنة بعيداً عن متناول الحيوانات.
هل يموت العفن في الحرارة؟
كما ذكرنا في الأعلى أن معظم أنواع السموم الفطرية بما فيها الأفلاتوكسين تكون مستقرة للحرارة، مما يعني أنها تبقى حية رغم تعريضها لدرجات الحرارة العالية.
لماذا قد يتعفن الطعام؟
يمكن أن يتعفن الطعام بسرعة بعد تعرضه للأبواغ المنتشرة في الهواء والتي تأتي من مواد أخرة متعفنة قد تكون بالقرب منها، أو قد يتعفن الطعام بسبب انتهاء عمره الافتراضي، أو بسبب ظروف التخزين السيئة.
إذا أكلت شيئاً معفناً بالخطأ ماذا أفعل؟
لا تفعل شيء، فقط راقب نفسك وجسمك، إذا لاحظت ظهور أعراض شديدة مثل ضيق التنفس، وارتفاع درجة حرارة الجسم، وغثيان شديد، وإسهال قوي عليك الحصول على استشارة طبية فوراً.
وهكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال، بعد أن تعرضنا لأهم الأسئلة المتعلقة بموضوع أكل الطعام المتعفن وأضراره، والطرق والوسائل المناسبة لحماية الطعام من العفن.
إرسال تعليق